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Aloysia citrodora - Verveine - 25 grammes 3.00EUR
Aloysia citrodora - Verveine - 25 grammes
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Aloysia citrodora, appelée verveine odorante, verveine citronnelle ou verveine du Pérou (pays où elle est connue sous le nom de cedrón), est une plante ligneuse de la famille des Verbenaceae, cultivée pour ses feuilles très parfumées au goût de citron. Elle sert à aromatiser certaines préparations culinaires et à préparer des infusions médicinales ou dégustatives ainsi que des liqueurs.

Elle est originaire des Andes d'Amérique du Sud (Pérou, Bolivie, Chili et Argentine) où elle pousse entre 2 000 m et 3 000 m d'altitude ; elle est cultivée aussi sur la côte du Pérou. Elle n'est pas rustique sous les climats tempérés.

La verveine odorante a été rapportée du Pérou et introduite en Europe par le naturaliste français Joseph Dombey entre 1742 et 1795.

La verveine est très utilisée au Pérou pour la composition de la boisson gazeuse nationale, Inca Kola.

Les feuilles de verveine odorante, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations en cuisine. Son arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes.
 
Elles s'utilisent aussi en infusions médicinales pour ses vertues apaisantes et digestives. Elle entre parfois dans la composition de liqueurs.

Composition de la plante :
- Huile essentielle concentrée en citrals
- Mucilage, tanins, iridoïdes (verbénaline)
- Polyphénols, flavonoïdes : vitexine, lutéoline-7-O-glucoside, apigénine-7-O-glucoside, flavones et leurs dérivés (salvigénine, eupafoline, hispiduline)
 

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mardi 04 septembre 2012.
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