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Amorphophallus konjac - poudre - 25 grammes 3.00EUR
Amorphophallus konjac - poudre - 25 grammes
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Amorphophallus konjac ou simplement Konjac est une plante de la famille des Araceae qui pousse naturellement dans les forêts de la Thaïlande, du Viêt Nam, et de la Chine méridionale.

La plante possède un rhizome tubéreux sphérique qui peut peser 3 à 4 kg. En Corée du Sud, les bulbes sont consommés comme les pommes de terre, au Japon, sous forme de galettes, de gâteaux secs, ou de vermicelles de konnyaku appelés shirataki.

De ce rhyzome, on peut extraire le glucomannane, un polyoside utilisé comme épaississant dans l'industrie agro-alimentaire (E4251).

La poudre de ce tubercule est recherchée dans l'industrie des compléments alimentaires pour sa capacité à réduire l'appétit (le glucomannane gonflant dans l'estomac ou lorsqu'il est en contact avec un liquide).

En effet, l’Europe a reconnu que le konjac consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique à raison de 1g 3 fois par jour contribue à la perte de poids. Le Konjac est inscrit sur la liste des additifs alimentaires européens depuis le 1er juin 2013.

Pour ces qualités, le konjac asiatique est exporté depuis peu vers les pays occidentaux où les personnes en suralimentation peuvent faire l'expérience d'un régime efficace. De plus, le Konjac régule le cholestérol et la glycémie.

Poudre de tubercule

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le vendredi 30 août 2013.
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