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Anis vert - 50 grammes 3.00EUR
Anis vert - 50 grammes
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L’anis vert (Pimpinella anisum) est cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines aromatiques depuis 4000 ans en France, Grèce et Egypte.

Cette espèce est originaire de l'Est du bassin méditerranéen et d'Afrique du Nord. Elle s’est largement répandue par la culture dans les régions tempérées.
L'anis vert fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle).

Les graines sont utilisées en pâtisserie et en confiserie (Anis de Flavigny, pain d'épices, dragées, etc.).
Elles entrent également dans la composition de liqueurs et boissons anisées (anisette, rakı, ouzo, pastis, arak, pontarlier, absinthe, etc.).
Ces boissons doivent leur goût aux terpènes contenus dans la plante.

1,5 gramme peut être utilisé en infusion, soit l'équivalent d'une demi cuillère à café. La tisane de graines apporte des propriétés stimulantes et carminatives, conseillée pour les digestions difficiles.

Origine : Espagne

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le samedi 06 mai 2017.
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