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Chamaemelum nobile est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Elle est employée en usage culinaire et médicinal (particulièrement en tisane).
Les capitules de camomille romaine sont traditionnellement réputées toniques pour la digestion et légèrement calmants.
Ses principes actifs sont ses constituants polyphénoliques (acide phénols, flavonoïdes, procyanidols, coumarines) ; huile essentielle, sesquiterpènes à saveur amère.
Ces molécules donnent à la plante son odeur caractéristique et ses propriétés apaisantes.
Capitules entiers
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