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Il est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques, et se rapproche du fenouil par son odeur et ses propriétés.
C'est surtout un tonique digestif et psychique qui doit se manipuler avec précaution.
Monoterpènes (50% limonène et alpha-phellandrène), carvone (40%)
La carvone (2-méthyl-5-(1-méthyléthènyl)-2-cyclohexén-1-one) (C10H14O) est le constituant majeur des essences extraites d'aneth, de menthe verte et des graines de carvi.
Anethum graveolens, Apiaceae, Hongrie, Sommités Fleuries, Distillation à la vapeur d'eau 10ml
Les huiles essentielles peuvent apporter du bien-être encore faut-il savoir les utiliser. Les puissances actives des plantes médicinales sont concentrées dans ces fioles de 10 ml. L'ingestion necessite l'avis d'un professionel de la santé. Les huiles essentielles sont moins toxiques quand elles sont diluées avec de l'huile végétale : la dilution moyenne est de 5 gouttes d'essence pour une cuillère à soupe d'huile végétale.
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