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En Europe, Rooibos est en train de devenir particulièrement populaire parmis les consommateurs conscients de leur santé. Ils l’apprécient pour sa haute concentration d’antioxydants comme la SOD (Super Oxidant Dismutase).
En plus, ce thé ne contient pas de caféine et possède des très basses doses de tannin. (Le tannin peut affecter le métabolisme de certains nutriments comme les protéines et le fer)
Rooibos pousse seulement dans un petit coin de la region Cape Ouest. En Afrique du Sud, c’est plus commun de boire le rooibos avec du lait et sucre, mais dans autres endroits c’est plutôt bu sans. Le gout du thé rooibos est souvent décrit comme étant sucré (sans sucre ajouté) avec un léger goût de noix.
La préparation du thé rooibos est comme le thé noir.
Dans plusieurs bars en Afrique du Sud on sert de l’espresso rooibos, qui est du rooibos concentré, présenté et servi de la même façon que l’espresso normal (basé sur le café).
Rooibos ne contient pas d’acide oxalique, qui fait que c’est une bonne boisson pour les gens vulnérables aux calculs rénaux.
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