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Le Gunpowder (poudre à canon en anglais) est un thé vert chinois originaire de la province du Zhejiang. Il doit son nom à ses feuilles roulées en billes. Les Chinois l'appellent 珠茶 (zhūchá, « perles de thé »).
Les pays du Maghreb importent du Gunpowder pour servir de base au thé à la menthe.
La production du Gunpowder remonte à la dynastie Tang (618–907) mais son introduction à Taïwan ne date que des années 1800.
Les vertus du thé vert sont multiples et ancestrales. Non excitant et plutôt relaxant, il est riche en anti-oxydants et contient des sels minéraux, des caroténoïdes, de la chlorophylle, de la vitamine C et E.
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