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Tropaeolum majus - Grande capucine - 25 grammes
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La Grande Capucine (Tropaeolum majus) est une plante herbacée annuelle ou vivace de la famille des Tropaéolacées. Cette plante ornementale et comestible est probablement originaire d'Amérique du Sud. Elle a été introduite en France en provenance du Pérou à la fin du XVIIe siècle.

La grande capucine a été introduite par des conquistadors hollandais vers 1680 en Europe où elle a fait son apparition dans les jardins de monastères et était tenue en haute estime en tant que plante aromatique et médicinale.

La capucine, riche en vitamine C, a des propriétés antiseptiques et stimulantes.

En gastronomie, les feuilles et les fleurs de la grande capucine sont ajoutées crues aux salades, sauces et mayonnaise. Elles ont une saveur piquante et aromatique qui n'est pas sans rappeler celle du cresson alénois.

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Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 23 mai 2012.
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